Familia Mayorga Sandoval,

Café Real Mayor tiene más de 100 años brindando lo mejor de sus atributos desde el campo hasta la mesa de un hogar, donde no importa ninguna circunstancia, simplemente da el toque que necesita para dar el impulso cada día. El proceso de corte de el grano Cherry se obtiene en cualquiera de las 5 fincas de café proveniente de la sierra de Nayarit, pasa por la operación de majado o despulpe, hablando del proceso de lavado, y posteriormente se somete al secado natural por algunos días, se empaca en costales y se envía en oro a Tijuana, Baja California, donde es tostado, empacado y preparado para envío.

En Café Real Mayor, somos específicos y cuidadosos en cada tratamiento, al darle seguimiento en todos los métodos de combinación, entre tiempo y temperatura para lograr el tostado perfecto. También aseguramos el proceso del café desde el corte del fruto, la prueba de flote y el tratamiento de lavado adecuado, así como deshidratación natural, posteriormente el proceso de tueste y finalmente la molienda dependiendo del proceso elegido,

Café Real Mayor  toma propiedades organolépticas específicas, pero una de las condiciones de la producción de café en la zona, es asegurar que se mantenga orgánico, por lo que verlo crecer, cosecharlo, producirlo y prepararlo es una delicia.